3 Menu Sate Kambing Yang Lain Dari Biasanya, Yuk, Buat pada Rumah!

0
753

3 Menu Sate Kambing Yang Lain Dari Biasanya, Yuk, Buat pada Rumah!
Liputan6.com, Jakarta Hitungan hari menuju hari raya Idul Adha, misalnya biasa umat muslim menyambut memakai senang cita dan berkumpul memakai keluarga sambil menyantap daging kurban (sapi/kambing).

Bunda, masih bingung ingin mengolah sate kambing yg bukan hanya sekedar sate kambing biasa saja (daging ditusuk, bakar, bumbu kecap/kacang saja)? Simak dan buat dalam tempat tinggal, mari, 3 hidangan sate kambing yg lain dari umumnya:

1. Sate Kambing Pentul Kambing

Bahan:
350 g daging kambing, cincang halus
50 g lemak kambing, cincang halus
4 sendok makan Kecap Manis Bango
4 sendok makan santan kental
1 sendok teh air asam jawa
Tusuk satai

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
3 siuang bawang putih
dua sendok teh ketumbar bubuk
dua centimeter lengkuas
1 centimeter jahe
dua btg serai, ambil bagian putihnya
sendok teh jintan
sendok makan garam
sendok teh merica putih bubuk

Cara Memasak:
1. Di dalam mangkuk, kocok sampai sejenis daging kambing, lemak kambing, Kecap Manis Bango, santan kental dan air asam jawa.
dua. Ambil sedikit gabungan. Lilitkan agak tebal dalam atas tusuk satai. Ulangi sampai gabungan habis.
3. Bakar dalam atas bara barah sampai matang. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani lontong atau ketupat. Untuk: 4 porsi

dua. Sate Klatak

Bahan-bahan:
500 gram Daging kambing muda
50 gram Bawang putih, dihaluskan
15 gram Bawang merah, dihaluskan
1 butir Jeruk limo, airnya saja
Garam , secukupnya
Bahan-bahan olesan:
250 gram Margarin
50 gram Bawang putih, dipanggang dan dihaluskan
25 gram Jahe, dihaluskan
150 gram Kecap anggun Bango
Bahan-bahan kuah gulai Kambing:
300 gram Tetelan daging kambing, dalam iris tipis-tipis
sendok teh Cengkeh bubuk
sendok teh kayu anggun bubuk
1 sendok makan Ketumbar bubuk
sendok teh Jintan bubuk
dua btg Serai
3 lbr Daun jeruk
1 sendok makan Air asam jawa
3 sendok makan Minyak goreng
500 ml Santan cair
200 ml Santan kental
Bumbu dihaluskan:
dua siung Bawang merah
5 Siung Bawang putih
dua centimeter Jahe
dua centimeter Kunyit
3 butir Kemiri
3 centimeter Lengkuas
Garam dan merica , secukupnya
Bawang goreng, secukupnya

Cara Memasak dan Cara menciptakan:
1. Potong daging kambing memakai ukuran untuk sate.
dua. Dalam wadah, bumbui daging kambing tadi memakai bumbu-bumbu yg dihaluskan.
3. Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk memakai tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
4. Bakar diatas bara memakai sesekali diolesi memakai bahan pengoles sampai matang. Sajikan memakai kuah gulai.
5. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai agak harum, lalu tambahkan irisan tetelan daging dan lanjutkan ditumis sampai tetelan daging agak matang. Masukkan bumbu-bumbu kemarau ( bubuk ), tambahkan santan cair dan masak sampai agak mengental dan bumbu terasa matang.
6. Tambahkan santan kental dan lanjutkan dimasak memakai barah sedang. Siap tersaji melengkapi sate Klatak.

3. Sate Kambing Bumbu Kacang Kurma

Bahan-bahan:
450 gram daging kambing, pangkas 2×2 centimeter
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak goreng
3 sendok makan Kecap Manis Bango
Bumbu saus:
300 gram kacang tanah kulit, goreng
450 ml air
10 buah kurma, pangkas kotak kecil
1 sendok teh garam
seperempat sendok teh lada putih bubuk
4 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
dua siung bawang putih
Bahan pelengkap:
15 buah cabai rawit hijau, pangkas-pangkas
1 buah tomat, pangkas-pangkas
5 butir bawang merah, iris

Cara Memasak dan Cara menciptakan:
1. Lumuri kambing memakai air jeruk nipis, minyak goreng, dan Kecap Manis Bango. Remas-remas. Diamkan 60 menit sampai meresap.
dua. Tusuk-tusuk daging kambing ditusukan sate. Bakar dalam atas bara sampai harum.
3. Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang dan air. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, lada putih bubuk, Kecap Manis Bango, dan kurma. Masak sampai kental.
5. Sajikan sate beserta saus dan pelengkap. Untuk 18 tusuk.

Bagaimana Bunda? Mudah bukan? Sajian sate akan lebih terasa enak jikalau Bunda memakai kecap Bango. Mengapa harus Kecap Bango? Karene Bango artinya kecap turun-temurun sejaksejak tahun  1928 yg mengutamakan tradisi, kesepenuhan hati dan kualitas yg tinggi.

Kecap Bango terbuat dari bahan alami, 4 bahan pilihan yg bermutu tinggi: kacang kedele hitam, gula kelapa, garam dan air. Kacang kedele hitam difermentasi selama beberapa bulan supaya bisa dicampur memakai baik dalam suatu proses khusus memakai bahan-bahan lain untuk menunjukkan rasa khusus yg menciptakan kecap Bango berbeda dari produk lain yg memakai kacang kedele kuning.

Temukan lebih poly hidangan ciptaan Idul Adha lainnya dan berbagai ciptaan resep BANGO dalam blog BANGO dan video memasaknya dalam sini!

(Adv)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here