6 Olahan kreatif menurut bengkuang yg nggak cuma rujak serta es buah

0
624

6 Olahan kreatif
Bengkuang adalah keliru satu jenis umbi anggun yang menjadi karakteristik spesial negara-negara tropis misalnya Indonesia. Di negara kita, si putih ini lebih sering diolah menjadi adonan rujak atau minuman segar. Selain itu bengkuang maupun dimanfaatkan menjadi bahan adonan lulur pencerah kulit.

Di luar negeri bengkuang dikenal menggunakan nama jicama atau yam bean. Dan ternyata cukup banyak jenis kuliner yang bisa dibuat darinya. Tak melulu es buah dan rujak anggun. Berikut ini beberapa olahan dari bengkuang yang bisa kamu jadikan wangsit buat mengolah di tempat tinggal.

Jicama Fries

Ilustrasi jicama fries Healthier Steps

Tak terpikir, kan, kalau bengkuang bisa jadi kentang goreng? Makanan yang satu ini kerap dijadikan cara lain yang lebih sehat dari french fries. Terbuat dari bengkuang yang diiris memanjang dan direbus selama beberapa menit. Setelah itu dibumbui dan dipanggang hingga matang. Selain lebih anggun, jicama fries ini maupun lebih rendah kalori karena tidak digoreng.

Tekwan

Tekwan Wikimedia Commons/Midori

Bagi yang sudah akrab menggunakan kuliner Palembang mutlak pernah merasakan masakan yang satu ini. Sup bakso ikan alias tekwan. Terdiri dari bakso ikan yang tersaji beserta soun, irisan jamur kuping, bunga sedap malam kemarau, irisan daun bawang dan tak ketinggalan bengkuang yang dipotong korek api. Kemudian diguyur menggunakan kuah bening berkaldu. Rasanya sungguh nikmat buat cuaca dingin.

Choipan

Ilustrasi choi pan Cookpad/KikyNovia

Kalau yang satu ini adalah jajanan spesial Pontianak. Choipan atau dikenal maupun menggunakan nama chai kwe mirip menggunakan dimsum kukus, namun berisi bengkuang dan daun kucai yang ditumis. Biasanya kudapan manis gurih berbentuk bulan sabit ini tersaji beserta taburan bawang putih goreng dan saus spesifik.

Jiu Hu Char

Ilustrasi Jiu Hu Char MalaysianChineseKitchen.com

Ji Hu Char adalah masakan ala Nyonya, sebutan buat kuliner peranakan Tionghoa dan Melayu. Hidangan yang satu ini cukup populer di antara komunitas Tionghoa yang bermukim di Malaysia.

Pada dasarnya, jiu hu char adalah tumis bengkuang dan juhi (sotong kemarau). Tetapi umumnya masih dibubuhi menggunakan sayuran lain misalnya kubis dan wortel serta daging perut babi menjadi pelengkap.

Salad Bengkuang

Ilustrasi salad bengkuang Food52.com

Selain diolah menjadi rujak, irisan bengkuang segar maupun lezat disantap menjadi adonan salad. Padukan menggunakan sayuran bertekstur renyah misalnya mentimun dan bawang bombay. Kemudian siram menggunakan saus mangga atau jeruk yang terasa asam segar.

Pai 'apel'

Ilustrasi pai bengkuang Recipeler.com

Bengkuang bisa menjadi cara lain pengganti apel. Teksturnya yang renyah, berair, dan sedikit anggun memang mirip menggunakan buah apel. Bisa diolah menjadi stup buah, keripik buah, atau selai. Stup buahnya bisa juga dijadikan topping buat pai apel.

Itulah beberapa olahan kreatif dari bengkuang yang bisa kamu praktikkan di tempat tinggal. [tsr]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here