Ibu Tidak Bisa Masak

0
705

Ibu Tidak Bisa Masak
Adakah mak yang nggak dapat masak?  Jawabnya tentu saja tergantung apa yang dimaksud "mak" dalam pertanyaannya. Bukan kasus tidak atau dapat memasaknya, tapi tergantung jenis ibunya.  Kira-kira demikian jawaban banyak orang. Karena asumsinya seorang mak absolut dapat masak.  Betulkah? Mungkin definisi mak yang tidak dapat masak artinya wanita yang baru saja menikah & punya anak.  Ibu muda umumnya keakhlian masaknya belum dapat dikategorikan menjadi mak betul. Keakhlian masaknya masih mirip seorang gadis. Meski wanita tersebut telah pintar masak, tapi selera masaknya belum disesuaikan dengan selera suami. Jadi belum menjadi mak yang masakannya memenuhi selera suami & anak-anaknya. Tapi banyak juga mak muda yang tidak dapat masak.  Bahkan benci dengan masak-memasak. Jajan Mungkin sebagian keluarga pada Indonesia lebih suka beli makanan pada luar daripada masak sendiri.  Alasan utamanya artinya tidak adanya waktu untuk memasak.  Kaum wanita kini juga dibutuhkan punya penghasilan.  Apalagi jikalau penghasilan suami tidak mencukupi.  Alasan lainnya artinya sebab banyaknya penjual makanan.  Membeli makanan terasa lebih praktis, lebih murah & efisien daripada wajib masak sendiri. Alasan yang paling jarang diakui wanita artinya sebab tidak dapat masak sehingga lebih nyaman beli pada luar daripada wajib belajar memasak sendiri. Hampir sebagian akbar wanita kini berusaha mempunyai gelar sarjana. Pada masa kuliah, memasak sendiri artinya kasus pilihan.  Banyak yang lebih senang jajan pada rumah makan daripada wajib masak sendiri. Setelah lulus & bekerja pada lain kota, para wanita tersebut melanjutkan kebiasaannya untuk makan pada rumah makan daripada masak sendiri.  Di dekat perkantoran absolut ada rumah makan atau warung yang mudah didapat.  Bahkan ada jasa catering yang menjajakan makanannya ke kantor-kantor.  Jadi tidak ada alasan untuk belajar masak sendiri. Keadaan tersebut pada atas juga berlaku buat kaum pria. Meski ada beberapa kaum pria yang suka memasak sendiri saat kost jadi mahasiswa atau saat bekerja.  Namun jumlahnya saya kira tidak banyak. Jika seorang laki-laki masak sendiri, imagenya kok kurang positif banyak banyak orang. Laki-laki masih dicermati aneh jikalau suka masak. Pada saat pacaran, banyak waktu dilewatkan pada restoran-restoran.  Tidak akan ada program undangan untuk makan malam bareng pada rumah atau pada kost.  Pihak keluarga masing-masing pasangan juga belum tentu mengundang calon mantunya untuk makan malam bareng dengan keluarga.  Kalau ada program makan malam bareng keluarga, pastilah dilakukan pada sebuah restoran.  Tidak pada rumah sendiri & mak yang masak. Begitu menikah, wanita atau pria mendapati keduanya tidak dapat masak. Apakah mereka akan meneruskan kebiasaan jajan ke warung/restoran? Melihat kebiasaannya selama ini, tampaknya mereka akan melanjutkan kegemarannya untuk jajan ke luar entah sampai kapan. Jika mereka tetap melakukannya hingga mereka punya anak apalagi jikalau diteruskan hingga anak-anak dewasa, maka rantai kesenangan jajan ini tidak akan terputus. Akibatnya artinya terciptanya pola makan yang tidak sehat. Memikat dengan Makanan Masakan seorang mak, bagaimanapun rasanya tetap beda dengan masakan pada warung atau restoran.  Yang membedakan artinya kandungan emosinya.  Mungkin seorang mak masak seadanya & sekenanya, tapi bagi seorang anak atau seorang suami masakan seorang mak atau isteri artinya ekspresi rasa cinta pada keluarga. Masakan tidak saja menyajikan kebutuhan fisik tapi juga rohani. Lewat masakan, akan melatih anak untuk membuatkan rasa pencicipan lidahnya terhadap berbagai jenis makanan.  Selera rasa atau rasa cicip lidah anak akan berkembang dengan baik jikalau seorang mak memperkenalkan berbagai versi makanan masakan sendiri.  Selera rasa yang berkembang dengan baik tentu saja membuat seseorang punya "kelas" tersendiri. Rasa pencicipan lidah semakin kaya semakin dapat membedakan mana-mana masakan dengan selera rasa bernilai & masakan kurang standard. Tingkat selera rasa ini mungkin belum menjadi kenyataan ukuran tersendiri bagi banyak kalangan sebab bukan kasus yang mendesak untuk dipertimbangkan.  Rasa "yummy" artinya rasa yang subyektif.  Jika anak tidak terlatih rasa pencicipannya, maka hampir semua jenis masakan akan terasa yummy pada lidah. Ibu-mak yang suka masak lebih punya hubungan kedekatan baik dengan anak-anaknya.  Karena anak terbiasa dengan jenis rasa masakan ibunya, mereka akan merasa kehilangan jikalau tidak makan masakan ibunya terlalu lama.  Begitu balik  dari perantauan, tujuan utama anak balik  artinya ingin makan masakan ibunya.  Barangkali kenyataan seorang anak ini tidak asing kita dengar. Bahkan sampai anak-anak menikah, masakan mak tetap menjadi pemikat untuk kembali ke rumah. Masakan mak juga berfungsi untuk mendekatkan hubungan personal keluarga.  Karena lewat masakan mak, memungkinkan terjadinya kesempatan untuk berkumpulnya keluarga dalam rumah pada lingkungan yang akrab & dikenal dengan atmosfir kekeluargaan.  Tentu saja jikalau budaya makan bareng dalam keluarga ini telah ditanamkan. Namun banyak keluarga yang belum membiasakan diri untuk makan bareng dalam keluarga. Acara makan bareng dalam keluarga bukanlah budaya kita. Meski seorang mak memasak buat keluarganya, perkara makan artinya urusan perut masing-masing. Seorang mak yang memasak masakan sendiri buat keluarga sebenarnya juga mendidik anak-anak & suami untuk disiplin.  Mereka tidak dapat seenaknya makan sendiri atau beli makanannya sendiri.  Mereka wajib menunggu masakan mak atau isteri hingga selesai. Sumber Inspirasi Di kebudayaan kita, masak-memasak lebih tidak jarang didominasi oleh kaum hawa.  Seorang pria secara sosial masih dipercaya aneh jikalau suka memasak. Padahal kalau kita lihat, baca & dengar banyak restoran tingkat internasional juru masaknya bervariasi secara gender. Tidak didominasi oleh kaum hawa. Saat ini profesi menjadi jura masak (chef) amat menjanjikan & amat fleksibel.  Industri hospitality (perhotelan & restoran) saat ini berkembang dengan baik dengan meningkatnya angka turisme pada global. Gaji profesi juru masak pada luar negeri tidak kalah dengan honor profesi lainnya.  Makanan artinya bahasa universal. Jika sebuah masakan berkelas yummy maka akan juga relatif yummy pada lidah bangsa lain.  Seseorang dengan profesi chef amat mudah untuk mendapatkan pekerjaan pada seluruh global pada bidang industri  hospitality. Acara masak-memasak saat ini juga lagi trend pada media masa. My Kitchen Rule, Iron Chef & lain-lain program homogen dapat disaksikan hampir pada program masak-memasak pada TV global.   Festival makanan tingkat global menghadirkan juru masak internasional juga setiap tahun diadakan. Banyak resep-resep masakan kini menggabungkan antara resep timur & barat & melahirkan resep masakan yang jauh lebih kaya warna & eksotik. Mengejar karier menjadi seorang chef kini tidak lagi terasa asing. Beberapa chef tersebut sebagian mendapat pandangan baru tentang kesukaannya memasak dari mak mereka.  Memasak artinya ekspresi rasa cinta mereka. Cooking will be good if it comes from the heart. At the end of the day what my mother does is not so different from what we do, kata Joan Roca (49) selesainya menerima piala penghargaan pada London. Masak-memasak akan sangat baik jikalau lahir dari hati. Pada akhirnya apa yang ibuku  lakukan tidak berbeda jauh dengan apa yang saya lakukan, demikian kira-kira terjemahan bebas apa yang dikatakan oleh Joan Roca, si koki & pendiri restoran pada Spanyol, Celler de Can Roca 26 tahun lalu dalam wawancaranya dengan kantor AFP yang dimuat pada Japan Today.  Restoran Celler de Can Roca mendapat piala menjadi restoran terbaik global, sebuah penghargaan tingkat global yang dikoordinir oleh British Magazine Restaurant. Tidak saja Joan, banyak chef berprestasi pada global yang mengaku bahwa mereka mendapat pandangan baru masak-memasaknya dari mak mereka. Ibu mereka yang menyiapkan makanan buat keluarga dengan ketulusan rasa cinta telah menyentuh rasa kecintaannya pada global masak-memasak.  Seorang mak memang sosok yang luar biasa. Seberapa kecil pun penghasilan keluarga, seorang mak selalu berhasil menghidangkan masakan yummy buat santapan keluarganya.*** (HBS)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here