Mie Hitam [Edisi

Sebenernya udah lama pingin posting mie hitam ini, selain mau bikin ngiler mba Usi saya pula mau bagi-bagi resep kuliner Korea. Cuma setiap kali saya buat mie hitam, saya selalu  lupa untuk mengabadikanya bersama camera saya hehhehe. Setelah mie hitam dipiring habis dimakan, baru deh tuh inget kalau mienya belum sempet dijepret.

Kebetulan banget kemarin saya habis buat, walau jepretnya tidak pada setiap proses gpp pula deh saya tampilkan. Kalau terdapat yang gak kentara tinggal inbox saya aja ya heheheh.

Mie Hitam atau biasa orang Korea bilang Jjajangmyen (), sebenarnya cara buatnya setiap orang berbeda-beda satu bersama yang lainya. Ada yang membuatnya bersama mie kering biasa terdapat pula yang buat mie sendiri.

Saya sendiri biasanya buat mie sendiri, selain mienya lebih tebal serta akbar rasanya lebih mantap serta sesuai bersama selera keluarga heheheh. Mie yang saya buat asal olahan tepung terigu yang diulen mengunakan air sedikit demi sedikit sampai tercampur merata. Kemudian dilebar serta ditipiskan setelah itu baru dipotong sesuai selera. Mie yang sudah jadi barulah direbus kemudian ditiriskan.

Bahan-bahan yanng dibutuhkan artinya

1 bawang bombay pada iris  seperti dadu
1 buah kentang pada potong seperti dadu
dua helai daun bawang dipotong 1 centimeter
1 buah wortel dipotong dadu
1 gelas air mendidih
Aika terdapat daging sapi boleh dibubuhi serta diiris kcil-kecil secukupnya saja mampu pula digantikan bersama cumi-cumi atau udang pula boleh. Aika tak mau pakai daging sapi, cumi-cumi serta udang pula masih lezat.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan

dua sendok makan Jjajang (ini artinya pasta kedelai hitam)
3 siung bawang putih yang dihaluskan
1 sendok makan gula putih
1 sendok teh kecap asin
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
dua sendok makan Minyak goreng

Cara membuatnya

Minyak goreng yang sudah dipanaskan dalam wajan langsung dimasukkan Jjajang, setelah dirasa relatif masukkan daging atau cumi serta udang kemudian baru sayuran yang telah dicacah-cacah. Masukkan 1 gelas air yang sudah mendidih kedalam wajan. Setelah itu baru beri bumbu-bumbu yang lainya setelah dirasa relatif barulah mie yang sudah ditiriskan dimasukkan. Sambil tak berhenti mencampurkanya, apabila sudah dirasa pas rasanya siap dihidangkan serta air sudah asat. Bisa pula diberi irisan timun yang sudah dipotong seperti korek api diatasnya.

Jjajangmyen yang acapkali dijual sebenarnya saat penyajianya artinya mie diletakkan dibawah baru setelah itu Jjajang yang sudah dimasak bersama bumbu serta sayurannya setelah itu baru irisan timun. Namun Jjajang yang ini biasanya dibubuhi tepung kanji supaya terlihat kental. sebab saya kurang suka yang sperti itu jadilah setiap masak saya tak pernah menambahkan larutan air kanjinya.

Jjajangmyen ini sangat disuka oleh anak-anak pada Korea selain rasanya  yang tak pedas sesuai bersama selera anak-anak.

Salam Sya, Shandong (RRC) 2013.06.28

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here