吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱,這種做法對么 螞蟻莊園10月17日每日一題答案
2020-10-17 10:04:03來源:優(yōu)游網(wǎng)發(fā)布:優(yōu)游網(wǎng)
吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱,這種做法對么?這是支付寶螞蟻莊園小課堂2020年10月17日更新的題目,該題給出的兩個選項分別是“不對,飯菜易變質(zhì)”和“對,避免損壞冰箱”,那么正確選項是哪一個呢?讓我們一起來看看吧!
螞蟻莊園10月17日每日一題答案
問題:吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱,這種做法對么?
不對,飯菜易變質(zhì)
對,避免損壞冰箱
答案:不對,飯菜易變質(zhì)
答案解析
飯菜等待變涼的時候容易被細菌污染,此時細菌會在仍有余溫的飯菜上大量繁殖,這樣即使放進冰箱,飯菜也容易腐敗變質(zhì)。所以為了讓食物更安全,吃剩的飯菜應該盡快放進冰箱哦。
拓展閱讀
首先,影響食物變質(zhì)腐敗的直接原因是細菌。在飯菜炒好以后,溫度就會從100℃以上左右開始逐漸下降。當下降到60℃以下時,細菌就會開始生長,原因就是空氣中存在著很多細菌,可以隨時接觸到食物并沾染在上面滋生繁殖;當下降到30-40℃時,細菌就會進入活躍狀態(tài),數(shù)量快速翻倍增長;當下降到7℃時,大多數(shù)細菌就消停了下來,進入休眠狀態(tài)。
也就是說,7℃~60℃被稱為食物的“危險溫度區(qū)”,只有把暫時不吃的食物快速冷卻到7℃以下,才能更好地抑制細菌增長,讓食物更安全,而一般冰箱冷藏室的溫度在4℃左右,正符合讓細菌暫時休眠的保存環(huán)境。據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議,食物在室溫下存放的時間最好不要超過2小時。
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