Liputan6.com, Jakarta Kue basah, salah satu masakan tradisional spesial Indonesia. Namun, kue basah ini sudah jarang ditemui, salah satunya kue basah cenil. Kue basah cenil mempunyai tekstur yang elastis. Dengan tiga rona yang dimilikinya, yaitu hijau, pink, dan kuning berakibat kue basah cenil ini sangat menarik mata untuk mencobanya. Kue ini biasanya dimakankan beserta gula pasir yang dicocol.

Ingin tahu cara mengolah kue basah cenil ini? Berikut resep masakan Kue Basah Cenil:

Bahan yang Perlu Disiapkan:

400 gram tepung kanji, larutkan dg 60 ml air
215 ml air
1 sdt garam
pewarna makanan
2000 ml air untuk mengungkep
8 10 lbr daun pandan, potong-potong
butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1 sdt garam
6 sdm gula pasir

Cara Membuat Kue Basah Cenil:

1. Didihkan air dan garam di atas barah sedang.

dua. Masukkan larutan tepung kanji sembari diaduk sampai adonan mengental. Kemudian, adonan diangkat.

3. Aduk terus sampai adonan mengental rata dan agak dingin sembari mencampurkan sisa kanji sedikit demi sedikit.

4. Setelah adonan merata, bagi adonan sebagai 3 bagian dan berikan 3 pewarna yang berbeda.

5. Ambil 1 sdm adonan setiap rona dan bentuk sebagai lingkaran.

6. Masak air dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan barah lalu tutup panci, masak sampai aroma pandan meresap

7. Buang daun pandan, tambahkan adonan yang sudah dicacah-cacah, masak sampai mengapung dan angkat

8. Gulingkan ke pada kelapa parut yang sudah dicampur garam dan kue basah cenil siap disajikan

Untuk menambah kenikmatan, sajikan kue basah cenil ini beserta taburan gula pasir.

Selamat mencoba resep masakan ini! (Jazaul Aufa/Igw).

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here