Tahu, Makanan Favorit Warga Jepang

0
608

Liputan6.com, Tokyo: Bentuknya kotak & warnanya putih. Itulah ciri khas salah satu jenis bahan pangan tahu. Makanan ini dikenal hampir pada banyak negara, khususnya pada wilayah Asia. Di Jepang, tahu bahkan telah merambah sampai ke kafe-kafe. Bentuk hidangannya pun beragam mulai menurut kue tahu sampai es krim tahu. Selain kaya akan gizi, tahu juga sangat luwes buat dibuat menjadi hidangan apapun sesuai beserta kreativitas sang juru masak.

Konon, tahu telah dikonsumsi pada Jepang sejak abad ke-7. Para biksu-lah yang mula-mula mengkonsumsi makanan olahan menurut kedelai ini sebagai pengganti daging. Tapi, sejak abad ke-14 sampai kini, tahu baru dikenal luas oleh masyarakat. Bahkan, peredaran tahu kini tak hanya terbatas pada pasar-pasar tradisional, juga telah memasuki pasar supermarket.

Faktor terpenting dalam pembuatan tahu ialah air. Setelah direndam semalaman, kedelai akan berubah menjadi lunak & siap buat digiling menjadi bubur kedelai. Bubur kedelai itu selanjutnya dipanaskan & kemudian disaring dan ditambah beserta bahan pengental maka jadilah tahu.

Cara paling lazim menikmati makanan yang satu ini ialah beserta menggorengnya. Tapi, tahu dapat juga disajikan beserta cara direbus ataupun dipanggang. Salah satu kitab resep pada sana mencantumkan 230 resep masakan yang menggunakan tahu sebagai bahan dasarnya. Jumlah resep ini masih akan terus bertambah mengingat resep-resep baru terus bermunculan.(ORS/Rka)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here