Udang Jamur Nanas Saus Tiram

0
235

Punya udang & beberapa bahan lainnya di kulkas, tapi bingung mengolahnya? Anda mampu mencoba resep menurut Umen. Menu ini terinspirasi menurut pengalamannya mencicipi berbagai masakan di Singapura & Thailand.

Bahan-bahan:

250 gram udang ukuran akbar, bersihkan kotoran di kepalanya tanpa membuang bagian kepalanya hingga bersih (Caranya: pencet kepala udang bagian belakang hingga kotoran keluar seluruh, lalu siram beserta air, tahan jangan sampai kepala udang terbuang)
100 gram jamur (beli jamur yang sudah mekar alias bukan jamur kancing, rendam air panas, bilas air biasa hingga bersih, lalu suwir-suwir)
1/2 buah nanas ukuran sedang, pangkas dadu
1 buah paprika merah, pangkas dadu
1/2 buah jeruk lemon, peras ambil airnya
2 siung bawang putih, geprek, lalu rajang kasar
3 siung bawang merah, iris-iris
1 buah tomat, iris-iris
2 sendok makan saus tiram
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk lada putih
daun ketumbar iris kecil secukupnya
Garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya
3 sendok makan minyak untuk menumis
irisan cabai rawit sesuai kesukaan

Cara membuat:

Beri perasan air lemon ke dalam udang yang telah bersih, diamkan 5 menit.
Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, udang, paprika, nanas & tomat. Aduk merata.
Beri garam, gula, bubuk ketumbar, bubuk lada, daun ketumbar dan saus tiram. Beri sedikit air. Biarkan hingga kuahnya mengental.
Angkat, lalu taburkan irisan cabai rawit di atasnya.

Sumber: umenumen.com

(Mel)

Anda mempunyai resep masakah khas ketika Ramadan & Lebaran? Kirimkan ke ramadan@liputan6.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here