in , , ,

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Rolls lembut dan bermentega sempurna memiliki tekstur yang sempurna dan sangat lembut dan halus. Rasanya luar biasa dan Anda tidak akan bisa mendapatkan cukup!

Jika Anda ingin roti gulung yang sangat besar, lunak dan bermentega, Anda harus membuat resep ini. Jika Anda suka roti gulung sebanyak yang kami coba, coba Roll Keju Asiago 30 menit ini, Gulung Copycat Texas Roadhouse dengan Cinnamon Honey Butter atau Simpul Parmesan Mudah di makan malam Anda berikutnya.

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Sejak saya masih kecil, gulungan buatan rumah telah menjadi salah satu hal favorit saya.

Saya bisa saja hidup dengan roti dan roti saat tumbuh dewasa.

Setelah saya pindah sendiri, saya memutuskan untuk belajar cara membuat gulungan buatan sendiri.

Saya membuat resep demi resep dan menemukan gulungan tidak sulit dibuat.

Dengan roti buatan sendiri, latihan benar-benar sempurna.

Teruslah berusaha dan Anda akan menjadi pembuat roti profesional sebelum Anda menyadarinya.

Yang Anda butuhkan untuk membuat gulungan lunak dan mentega

  • Susu
  • Gula
  • Mentega: tanpa garam
  • Garam
  • Air hangat
  • Ragi kering aktif
  • Tepung
  • Telur
  • Mentega tawar

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Cara membuat gulungan lembut dan mentega

  • Membuat adonan: Dalam panci sedang dengan api sedang-kecil, campurkan susu, 1/2 gelas gula, 5 sendok makan mentega, dan garam. Panaskan sampai campuran menjadi hangat dan mentega meleleh (akan mulai sedikit menggelembung di sekitar tepi panci), angkat dari panas dan dinginkan ke suam-suam kuku (ini penting, karena jika terlalu panas, itu akan membunuh ragi). Sementara itu, dalam mangkuk sedang, campurkan air hangat, 1 sendok teh gula dan ragi. Biarkan selama 5 hingga 10 menit atau sampai berbuih dan berbusa. Jika campuran ragi tidak berbuih dan berbusa, mulailah campuran ragi.
  • Mengangkat adonan: Tambahkan tiga cangkir tepung ke mangkuk mixer stand Anda. Tuang campuran susu hangat ke dalam mangkuk dan campur, menggunakan kait adonan, sampai gabungan, menggores sisi mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Tambahkan campuran ragi dan telur kocok dan aduk hingga tercampur. Secara bertahap tambahkan sisa dua cangkir tepung, 1/2 gelas sekaligus, atau sampai adonan mulai menjauh dari sisi mangkuk saat Anda mencampur. Adonan harus tetap sedikit lengket saat disentuh. Jangan tambahkan terlalu banyak tepung atau roti gulung Anda akan kering. Anda mungkin atau mungkin tidak membutuhkan seluruh 5 cangkir tepung.
  • Bentuk bola adonan: Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan naik sampai dua kali lipat. Saat adonan telah naik, pukullah. Bentuk adonan menjadi bola (jika terlalu lengket, semprotkan tangan Anda dengan semprotan memasak). Saya menggunakan sekitar 3 ons. dari adonan per bola adonan. Tempatkan di atas loyang lembaran besar yang diberi minyak, berjarak 2-3 inci. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu jam atau sampai dua kali lipat.
  • Panggang adonan Anda: Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat dan panggang selama 12-13 menit. Tenda digulung dengan menggulung beberapa menit terakhir kue. Gulungan coklat cukup cepat, jadi membungkusnya dengan foil adalah suatu keharusan. Setelah selesai memanggang, sikat dengan sisa 2 sendok makan mentega cair. Membuat sekitar 16 gulungan besar.

Kiat untuk membuat gulungan lunak dan mentega

Apa pun resep gulungan yang Anda buat, berikut adalah beberapa tips yang akan berguna:

1. Pastikan ragi diaktifkan. Jika ragi tidak aktif, gulungan Anda tidak akan naik. Saya selalu menggabungkan air hangat, ragi dan gula dalam mangkuk terpisah dan memastikannya menggelembung sebelum menambahkannya ke bahan-bahan lainnya. Saya menambahkan sedikit gula ke dalam campuran itu, karena ragi menyukai gula dan ini membantu untuk mengaktifkannya. Jika ragi tidak berbuih dan berbusa, mulailah dari awal. Pegang tangan Anda di bawah air yang mengalir. Anda ingin terlalu panas untuk meletakkan tangan Anda.

2. JANGAN tambahkan terlalu banyak tepung. Menambahkan terlalu banyak tepung akan mengubah gulungan lunak yang luar biasa menjadi gulungan kering yang berat. Cobalah untuk menambahkan tepung sesedikit mungkin tanpa adonan terlalu lengket untuk dipegang. Mengetahui berapa banyak tepung untuk ditambahkan bisa rumit, tetapi semakin banyak roti gulung yang Anda hasilkan, semakin mudah bagi Anda untuk mengetahui kapan ada cukup. Anda selalu dapat menyemprot tangan Anda dengan semprotan memasak untuk membantu membentuk gulungan dan menjaga agar adonan tidak lengket di tangan Anda.

3. Jangan terlalu matang. Jika Anda membuat roti gulung secara berlebihan, roti tersebut akan kering. Tidak ada yang mau roti kering.

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Lebih banyak resep roti

  • Roti Bawang Putih Homemade Terbaik
  • Roti jagung buatan rumah
  • Roti zaitun keju
  • Roti jagung Jalapeno
  • Miracle No Knead Bread

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Gulungan Lembut dan Mentega yang Sempurna

Gulungan buatan sendiri yang besar, lembut dan bermentega yang memiliki tekstur dan rasa yang sempurna luar biasa.

  • 1 1/4 c. susu
  • 1/2 c. + 1 sdt. Gula
  • 5 Tbl. mentega tawar
  • 1 1/2 sdt. garam
  • 1/4 c. air hangat
  • 4 1/2 sdt. ragi kering aktif
  • 5 c. tepung serbaguna
  • 2 telur besar (sedikit dikocok)
  • 2 Tbl. mentega tawar (dicairkan, untuk disikat pada roti panggang)
  1. Dalam panci sedang dengan api sedang-kecil, campurkan susu, 1/2 gelas gula, 5 sendok makan mentega, dan garam. Panaskan sampai campuran menjadi hangat dan mentega meleleh (akan mulai sedikit menggelembung di sekitar tepi panci), angkat dari panas dan dinginkan ke suam-suam kuku (ini penting, karena jika terlalu panas, itu akan membunuh ragi). Sementara itu, dalam mangkuk sedang, campurkan air hangat, 1 sendok teh gula dan ragi. Biarkan selama 5 hingga 10 menit atau sampai berbuih dan berbusa. Jika campuran ragi tidak berbuih dan berbusa, mulailah campuran ragi.
  2. Tambahkan tiga cangkir tepung ke mangkuk mixer stand Anda. Tuang campuran susu hangat ke dalam mangkuk dan campur, menggunakan kait adonan, sampai gabungan, menggores sisi mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Tambahkan campuran ragi dan telur kocok dan aduk hingga tercampur. Secara bertahap tambahkan sisa dua cangkir tepung, 1/2 gelas sekaligus, atau sampai adonan mulai menjauh dari sisi mangkuk saat Anda mencampur. Adonan harus tetap sedikit lengket saat disentuh. Jangan tambahkan terlalu banyak tepung atau roti gulung Anda akan kering. Anda mungkin atau mungkin tidak membutuhkan seluruh 5 cangkir tepung.
  3. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan naik sampai dua kali lipat. Saat adonan telah naik, pukullah. Bentuk adonan menjadi bola (jika terlalu lengket, semprotkan tangan Anda dengan semprotan memasak). Saya menggunakan sekitar 3 ons. dari adonan per bola adonan. Tempatkan di atas loyang lembaran besar yang diberi minyak, berjarak 2-3 inci. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu jam atau sampai dua kali lipat.
  4. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat dan panggang selama 12-13 menit. Tenda digulung dengan menggulung beberapa menit terakhir kue. Gulungan coklat cukup cepat, jadi membungkusnya dengan foil adalah suatu keharusan. Setelah selesai memanggang, sikat dengan sisa 2 sendok makan mentega cair. Membuat sekitar 16 gulungan besar.

Diperbarui pada 12 November 2019

Pos Asli pada 4 November 2016

Source link

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Written by admin

Mimin tukang timpuk.com.

Comments

Tinggalkan Balasan

Loading…

0

Comments

0 comments

Berbagai Cara Memasak Turki untuk Thanksgiving

Satu Pan Cabai Ayam Kentang dan Nasi