in , , ,

Ikan dan Keripik | Kritik Resep

Ikan dan Keripik | Kritik Resep -

Resep Ikan dan Keripik Bir Super Mudah! Cod goreng ini keluar super renyah dan cokelat keemasan dan flakey di dalam! Kentang goreng buatannya berwarna cokelat keemasan dan renyah! Sajikan Ikan dan Keripik Klasik ini dengan saus tartar, irisan lemon, cuka malt, atau coleslaw!

Ikan adalah salah satu hidangan utama favorit saya! Coba Tacos Baja Segar ini, Salmon Citrus Panggang dengan Salsa Nanas atau Resep Ikan Cod Panggang Terbaik.

Ikan dan keripik di atas loyang dengan kertas roti di atasnya dengan kentang goreng dan irisan lemon di sisinya.  Ikan dan Keripik | Kritik Resep -

Bir Keripik Ikan dan Keripik

Adakah yang lebih baik dari ikan dan keripik buatan sendiri? Kentang goreng buatan sendiri yang benar-benar segar dengan cod babak belur! Ikan dan keripik ini seperti klasik. Bir bersoda menciptakan adonan lapang yang sempurna untuk cod goreng. Baik ikan dan kentang goreng dimasak dalam satu panci minyak yang berarti kurang bersih!

Untuk mendapatkan kentang goreng renyah yang sempurna, kami menggorengnya 2 kali! Pertama pada suhu yang lebih rendah lalu pada suhu yang lebih tinggi. Suhu yang lebih rendah memasak kentang goreng dan membuatnya empuk dan suhu yang lebih tinggi hanya membuat mereka garing.

Cara Membuat Ikan dan Keripik:

  • Mulailah dengan kentang goreng (Fry 1): Potong kentang menjadi kentang goreng setebal 1 cm. Tempatkan di saringan dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sebagian pati. Letakkan di atas handuk dan keringkan. Panaskan 2 inci minyak pada suhu sedang hingga 200 ° F-250 ° F. Tambahkan kentang goreng dan biarkan masak perlahan selama 12 menit, pertahankan suhu 200-250 ° dalam minyak. Kentang akan lunak dan fleksibel. Ambil kentang goreng dan taruh di atas loyang.
  • Goreng kedua: Naikkan minyak hingga 375 ° F. Refry, kali ini dalam batch kecil masing-masing 5-7 menit, sehingga suhu oli tetap sekitar 350 ° -375 ° F. Taburi dengan garam dan merica secukupnya.
  • Selanjutnya buat cod: Potong cod segar menjadi 8 bagian. Tepuk-tepuk sisa lembab ikan dengan handuk kertas. Dalam mangkuk, kombinasikan 3/4 cangkir tepung, garam, merica, bubuk bawang putih, paprika, bay tua. Kocok dalam 6-8 oz. bir dingin. Ini harus sedikit lebih tajam daripada adonan pancake. Aduk ikan dalam sisa 1/2 cangkir tepung, lalu celupkan ke dalam adonan bir, biarkan berlebih menetes selama beberapa detik, kemudian masukkan ke dalam minyak 350 ° – 375 ° F dengan hati-hati. Goreng tidak lebih dari 3 potong sekaligus agar dosis suhu minyak tidak turun terlalu cepat. Goreng selama 7 menit, membalik setengah jalan. Saat Anda menggoreng sisa ikan, simpan ikan yang sudah matang dalam oven 200 derajat agar tetap hangat.
  • Menyajikan: Segera dengan cuka malt dan potongan jeruk nipis untuk disajikan. Saya juga suka memiliki banyak saus untuk kentang goreng. Kecap, peternakan, dan saus barbekyu adalah suatu keharusan!

Ikan goreng di atas kertas roti dengan irisan lemon di sebelahnya.  Ikan dan Keripik | Kritik Resep -

Kiat:

  • Tepuk cod kering dengan handuk kertas. Ini sangat penting jika Anda bekerja dengan ikan beku yang dicairkan. Ini akan membantu adonan menempel pada ikan dan menjaga adonan tetap ringan dan renyah.
  • Jangan terlalu ramai memanggang wajan saat menggoreng ikan. Ini akan menyebabkan ikan saling menempel.
  • Pastikan untuk menggunakan termometer saat menggoreng ikan dan kentang goreng untuk memastikan minyak adalah suhu yang sempurna.

Irisan kentang dalam bentuk kentang goreng siap dipanggang.  Ikan dan Keripik | Kritik Resep -

Apakah Saya Harus Menggunakan Bir?

Tidak, Anda dapat mengganti air soda sebagai pengganti bir. Apa pun yang akan karbonasi menciptakan adonan lapang renyah.

Ikan di samping dengan kentang goreng, coleslaw dan irisan lemon di samping.  Ikan dan Keripik | Kritik Resep -

Apa yang Disajikan dengan Ikan dan Keripik:

Ikan dan Keripik

Waktu persiapan 20 menit

Waktu masak 25 menit

Total Waktu 45 menit

Penulis Kelley Simmons

Porsi 4

Resep Ikan dan Keripik Bir Super Mudah! Cod goreng ini keluar super renyah dan cokelat keemasan dan flakey di dalam! Kentang goreng buatannya berwarna cokelat keemasan dan renyah! Sajikan Ikan dan Keripik Klasik ini dengan saus tarter, irisan lemon, cuka malt, atau coleslaw!

Kentang goreng

  • 1 1/2 £ kentang cokelat muda
  • minyak untuk menggoreng

Bir yang sudah rusak

  • 1 1/2 £ cod segar
  • 6-8 ons bir ringan
  • 1 1/4 cangkir tepung terigu, dibagi
  • 1 tsp garam
  • 1/2 tsp lada
  • 1/4 tsp bubuk bawang putih
  • 1/4 tsp teluk tua
  • 1/4 tsp paprika

Untuk kentang goreng

  1. Tambahkan 2 inci minyak ke panci atau penggorengan ayam tidak lebih dari ½ dari jalan penuh!

  2. Panaskan minyak dengan api sedang hingga 200 ° F-250 ° F. Tambahkan kentang goreng dan biarkan masak perlahan selama 12 menit, pertahankan suhu 200-250 ° dalam minyak. Kentang akan lunak dan fleksibel.

  3. Ambil kentang goreng dan taruh di atas loyang. Naikkan minyak hingga 375 ° F.

  4. Refry, kali ini dalam batch kecil masing-masing 5-7 menit, sehingga suhu oli tetap sekitar 350 ° -375 ° F. Angkat dari minyak dan segera taburi dengan garam.

Untuk ikan

  1. Potong cod segar menjadi 8 bagian. Tepuk-tepuk sisa lembab ikan dengan handuk kertas.

  2. Dalam mangkuk, kombinasikan 3/4 cangkir tepung, garam, merica, bubuk bawang putih, paprika, bay tua. Kocok dalam 6-8 oz. bir dingin. Ini harus sedikit lebih tajam daripada adonan pancake.

  3. Aduk ikan dalam sisa 1/2 cangkir tepung, lalu celupkan ke dalam adonan bir, biarkan berlebih menetes selama beberapa detik, kemudian masukkan ke dalam minyak 350 ° – 375 ° F dengan hati-hati. Goreng tidak lebih dari 3 potong sekaligus agar dosis suhu minyak tidak turun terlalu cepat. Goreng selama 7 menit, membalik setengah jalan.

  4. Sajikan segera sambil panas bersama kentang goreng. Sajikan dengan saus tartar, potongan lemon dan cuka malt.

Fakta nutrisi

Ikan dan Keripik

Jumlah Per Penayangan

Kalori 288 Kalori dari Lemak 9

% Nilai Harian *

Lemak 1g2%

Lemak jenuh 1g5%

Kolesterol 73mg24%

Sodium 684mg29%

Kalium 1421 mg41%

Karbohidrat 32g11%

Serat 2g8%

Gula 1g1%

Protein 34g68%

Vitamin A 139IU3%

Vitamin C 11mg13%

Kalsium 49mg5%

Besi 2mg11%

* Nilai Persen Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Source link

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Written by admin

Mimin tukang timpuk.com.

Comments

Tinggalkan Balasan

Loading…

0

Comments

0 comments

Cermin Sunburst Zip Tie Mudah -

Cermin Sunburst Zip Tie Mudah

Jatuh Cinta dengan The Starling Tiny House Cottage dengan Fitur Smart Home -

Jatuh Cinta dengan The Starling Tiny House Cottage dengan Fitur Smart Home